Mayonesa de chipotle
Ingredientes:
1 taza nuez de la India (previamente remojadas por 4 horas)
1 taza agua donde se remojo el chipotle
½ cucharadita paprika ahumada o paprika
1 chile chipotle seco remojado por 1 hora (sin semillas)
1 cucharadita ajo en polvo
1 cucharadita cebolla en polvo
½ taza de aceite de oliva
sal de mar al gusto
Modo de prepararse:
- Se colocan todos los ingredientes en la licuadora y se licúan hasta que quede una mezcla cremosa y suave.
- Se utiliza para elotes, esquites, sándwiches y cualquier platillo que te guste disfrutar con mayonesa.